GUARNICIONES Y PLATOS
Guarniciones para compartir servidas al estilo familiar y PLATOS PRINCIPALES que incluyen market table y barra de feijoada
Sopa de temporada
Elaborado con los ingredientes más frescos de la temporada.
Ajos asados
El sabor reconfortante adquiere un toque del sur de Brasil con ajo asado, mantequilla derretida, pimienta molida y cebollino fresco.
Plátano caramelizado
El equilibrio entre dulce y salado es fundamental en la cocina del sur de Brasil. Los plátanos caramelizados ayudan a preparar y revitalizar el paladar durante toda la comida.
pan de queso
Se sirven panecillos de queso suaves y calientes durante toda la comida. Elaborados con harina de yuca agridulce y queso parmesano, estos panecillos son naturalmente sin gluten.
farofa
Un alimento básico en muchas comidas brasileñas, la farofa es harina de yuca salteada con tocino, salchicha y condimentos suaves. Su ligero sabor ahumado complementa a la perfección el churrasco.
Polenta
Traída al sur de Brasil por inmigrantes italianos, la polenta de maíz sigue siendo un alimento básico en las cocinas brasileñas hasta el día de hoy. Nuestra receta tradicional es un acompañamiento crujiente y delicioso para la comida.
FEIJOADA
Un guiso tradicional de frijoles negros con chorizo servido sobre arroz blanco. Sazónalo a tu gusto con naranja fresca, salsa picante Malagueta y farofa (harina de yuca horneada con tocino).
salsas
Elija entre varias salsas deliciosas para complementar sus carnes asadas al fuego, como salsa picante casera, chimichurri, salsa de rábano picante y mintchurri.
puré de papas
Disponible como una mejora de la Experiencia Churrasco Completa, este acompañamiento para compartir tiene el tamaño ideal para compartir entre dos o más personas y lleva langosta bañada en mantequilla™ y cebolletas frescas.
COCKTAIL DE CAMARONES JUMBO
Puedes sumarlo como una mejora a tu Experiencia Fogo. Seis camarones jumbo con salsa cocktail.
TORRE DE MARISCOS
Puedes sumarlo como una mejora a tu Experiencia Fogo. Camarones jumbo, ostras
del Pacífico, pinzas de jaiba,
locos, ostiones, almejas y
choritos con salsa verde,
salsa cocktail y limón.
DEGUSTACIÓN DE MARISCOS
Puedes sumarlo como una mejora a tu Experiencia Fogo. Camarones jumbo, ostras del Pacífico, almejas,
ostiones y choritos con
salsa verde, salsa cocktail
y limón.
salmón a la plancha
Cubierto con chimichurri. Servido con espárragos jumbo y limón fresco.
bife de coliflor asado
Asado al horno con costra de parmesano y salsa de albahaca con ensalada tibia de garbanzos.
merluza patagónica
Esta versión brasileña de un clásico sudamericano se cocina a la sartén con vinagreta de papaya casera y se sirve con espárragos.
Opciones de Maridaje
Estas guarniciones cuidadosamente seleccionadas son una parte importante de la experiencia de la carne. No solo son deliciosas, sino que también limpian y refrescan el paladar al degustar una variedad de carnes tradicionales.
Tradición
Descubra la tradición que inspiró
a Fogo de Chão con el Camino Gaucho .
Guarniciones brasileñas
Encuentra todas nuestras guarniciones tradicionales en la Feijoada Bar junto a nuestra Mesa de Mercado. Disfruta probando una variedad de combinaciones de sabores para personalizar tu comida.